導語：楊梅有解毒祛寒的功效，可與西瓜媲美。著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑製作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄，其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化，有助于排毒養顔和減肥。
從營養學上講，楊梅中含有維生素b、c ，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑製癌細胞的作用。一般人都能食用，每次5個(約40克左右)爲宜。
吃前鹽水泡5分鍾
專家指出，夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑，可前提是吃楊梅時最好用鹽水浸泡過，以免止瀉不成反而引起腹瀉。
專家提醒，由于楊梅沒有果皮且是人工采摘，上面有不少灰塵和細菌，吃後難免會引發肚子不適。因此，在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鍾，過後將水濾幹，這樣一方面可以洗掉一些髒東西，另外還可使楊梅的風味更佳。
此外，專家還提醒，已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則很可能會引起腹瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。
抗癌抗氧化 試試楊梅糯米粥
專家介紹，被稱爲“果中瑪瑙”的楊梅全身都是寶，除含有豐富的維生素b 17外，還含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪及氰氨類物質，這些物質都有明顯的抗癌功效，如果把它們做成楊梅粥，既可補充體內所需營養，又能起到抑製癌細胞的作用。
具體方法是，先將少量糯米和綠豆洗淨煮爛，然後把楊梅的果肉和果核中的果仁一起放到鍋中，熬成清亮的楊梅糯米粥，患者每天食用3次，每次一碗。
配料
糯米200克，綠豆50克，楊梅90克。
製法
把綠豆用清水浸泡4小時。把楊梅、糯米、綠豆一同入鍋，加水，用旺火燒開，用小火熬爛，加入楊梅攪勻即可。
藥用
每天早、晚分食。
說明
健脾消食、生津解渴；對萎縮性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有療效。
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