導語：夏季由于天氣炎熱，不少人會出現心煩氣急、口苦口臭等肝火上炎的症狀，特別是患有高血壓、肥胖症的人，常因肝火旺盛而導致心情煩躁，引起血壓不穩。下面介紹一個有效祛肝火的方法：不妨吃點苦菊拌苋菜。
材料：苦菊、苋菜各250克
做法：很簡單，苦菊、苋菜放入鍋內用熱水焯一下，然後放在盤中加鹽、蒜等調料即可食用，每日2次。
苦菊嫩綠，微苦，能抗菌、解熱、明目；苋菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養顔等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火症狀者食用。
禁忌：但脾胃虛寒、胃腸不好、常拉肚子者以及孕婦禁用，以防引起胃腸不適。
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