腐乳吃起來美味，深受國人喜愛，是一道地道的佳肴。多數人認爲腐乳含黴菌、亞硝酸鹽，因此覺得它會致癌，所以把腐乳列爲致癌名單。那真想是什麼吶？
1、腐乳不會致癌
製作腐乳的黴菌是種有益食用菌，不産生毒素，不會致癌。
2、降血壓
實驗發現腐乳含有高活性的降血壓肽。
3、降血脂
腐乳附著紅色物質可降血脂。
4、預防骨質疏松
經常吃腐乳的人，骨質疏松症患病率降低。
5、預防老年癡呆
含豐富維生素b12，可預防惡性貧血，預防老年癡呆。
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