健康的飲食習慣要均衡,挑食要不得。對于愛吃素食的朋友們來說,也要適當的吃些肉。而雞胸肉就是一個好選擇。肉嫩不膩,滋補身體的效果還非常好。而且還比較容易消化,肉裏面的各種營養也容易被吸收。推薦3款美味補虛的雞胸肉食譜。
粟米雞粒湯
材料:雞脯肉150克,雞蛋2個,粟米200克。
調味料:清湯,黃酒,姜汁,醬油,鹽,幹澱粉。
做法
1雞蛋打散,攪勻,粟米洗淨,雞脯肉洗淨切丁,加入黃酒、醬油、幹澱粉和姜汁抓勻。
2清湯倒入砂鍋,加入粟米,大火燒開,放入雞肉,再次煮沸後,改成中小火,煮到雞肉熟爛。
3改成大火,燒滾,倒入雞蛋液,攪散然後加鹽即可。
功效:補體強身,健脾開胃,適合動脈硬化者食用,但是外感發熱者不宜食用。
瓜姜雞片
材料:醬生姜10克,紅椒、青椒、雞蛋各一個,醬瓜15克,雞脯肉300克。
調味料:水澱粉,味精,醬油,色拉油。
做法
1雞蛋打破,取蛋清,雞脯肉洗淨,批成片,倒入蛋清和水澱粉,抓勻。醬生姜、醬瓜批成片,用清水浸泡,紅椒和青椒切成小菱形片。
2油鍋燒到四成熱,倒入醬生姜、醬瓜和雞片,過油撈出,原鍋留底油,倒入少量的清水,燒沸,倒入原料、加味精,再炒一會即可。
雞火魚皮煲
材料:嫩蠶豆瓣50克,熟火腿片50克,熟雞脯肉50克,水發魚皮250克。
調味料:色拉油,胡椒粉,鮮湯,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段。
做法
1水發魚皮批成菱形片,放沸水汆燙後洗淨。
2鍋加油,燒熱,放入魚皮、姜片、蔥段,煸香後倒入熟雞脯肉,加黃酒、雞湯,燒開後蓋上蓋子,改用小火煮20分鍾,然後加入嫩蠶豆瓣、熟火腿片、鹽和味精,再燒2分鍾,撒上胡椒粉,揀掉姜片、蔥段即可。
功效:美容護膚,滋補養血
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。