吃對水果巧養生 過熟的水果可以這麼吃

各種各樣當季的水果不僅好吃又健康，還是我們養生保健的好食材，中醫裏的水果養生教你用水果“修理”身體，保養又駐顔通通不是問題。

吃對水果養生有奇效

猕猴桃、柑橘——天然流感預防針

盛産于秋天的猕猴桃，清熱利尿、抗氧化成分豐富，可增強抵抗力、趕細菌及感冒病毒糾纏，還可增強心腦血管功能。柑橘也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨，效果更好。近期研究發現，增加維生素c的攝入對預防感冒非常有效，而橘子、猕猴桃都含有豐富的維生素c。

楊桃、菠蘿、火龍果——快速消化劑

應酬時難免大吃大喝，容易引起消化不良，可在應酬後將楊桃切片蘸點鹽來吃。楊桃富含維生素c，能促進食物消化，還能防止致癌物亞硝酸鹽合成，是應酬後很好的解毒劑。金黃色的菠蘿利尿助消化，其中的蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃點新鮮菠蘿可快速消除脹氣。吃火龍果有助于潤腸通便，也是應酬後很好的“救急”水果。

桂圓、蘋果——大腦活化劑

蘋果有“記憶果”之稱，它含鋅豐富，能促進大腦發育、增強記憶力，亦有護心效果。桂圓是“智慧果”，可以讓大腦開竅，如果碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃桂圓可恢複體力，讓思緒敏捷。但桂圓偏熱性，有口幹舌燥或發炎症狀時不要吃。

香蕉、草莓、山楂——血管保護傘

香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化。山楂有消食化瘀的作用，能減少膽固醇在動脈內壁中的沈積，起到保護血脈的作用，山楂還能增強血管收縮能力，增加心血排出量，降低血液黏稠度，保護心血管。而胃不好的人最好在飯後吃山楂，吃後要刷牙漱口，因爲山楂過酸會損傷牙齒。

桑椹、葡萄——補血劑

紫色的桑椹能行氣活血、滋養眼睛、烏發抗老化，可以讓人擁有好氣色，氣色不好的人可吃，但通常要連續吃上一兩個月。用洗米水將桑椹洗幹淨後打汁連渣喝一杯，是保好氣色的秘方。夏天盛産的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭發烏黑。葡萄皮上的維生素p可修複神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。不過桑葚中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃。

過熟的水果可以這樣吃

香蕉、蘋果煎著吃。香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素c含量較少，其中的多酚類抗氧化物質，在加熱的條件下，大部分也能保留下來，因此，家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。先將去皮的蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩片，煎製之前在鍋中灑入少許橄榄油，然後將切好的蘋果或香蕉放入，小火煎5~6分鍾，待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍變軟即可。

梨、甘蔗煲湯喝。衆所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著吃，而且兩種水果的維生素c含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟著吃不會降低其營養價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最後還可根據個人口味適當加點蜂蜜進行調味。

橘子烤著吃。橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，對維生素c有一定的保護作用，因此稍微加熱熟吃也無妨，不會損失太多營養。可先將橘子的表皮用針紮幾下，再放入微波爐內用中小火烤，時間大約爲30秒。

草莓、猕猴桃榨汁喝。如果把草莓、猕猴桃這樣富含維生素c的水果做熟吃，實在是太可惜，因爲草莓和猕猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標准，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留營養的同時，又是一道美味可口的甜品。