英國格拉斯哥大學科學家日前對本國較爲流行的13種果汁的抗氧化成分進行了科學分析，結果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占據榜首，蘋果汁和蔓越梅汁緊隨其後，最爲人們所喜愛的橙汁反而排名不高。
橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品，提高免疫力、美白潤膚、保護血管。這主要都歸功于橙子中富含的維生素c，雖然維生素c在抗老防衰方面也有一定的效果，但它並不屬于強抗氧化劑。
多攝入富含抗氧化成分(維生素c、維生素e、維生素a、多酚類物質等)的蔬菜和水果，不但讓衰老的腳步減慢，而且可以使身體更健康。多酚類物質是目前公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的種類也很多，而橙汁包含的多酚相對較少。
此外，在葡萄中還有一種與衆不同的有益物質就是白藜蘆醇，它也是一種強抗氧化劑，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜蘆醇可以阻止健康細胞的癌變，並能抑製癌細胞擴散，在防治心腦血管疾病方面也有突出的效果。
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