羊 羊的種類較多，有山羊、綿羊、野羊等。陶宏景說：“羊有多種，入藥用以青色羊(雄性山羊)爲勝，次則烏羊。”又說“羊，北人引羊群以此爲首，謂之頭羊。”李時珍說：“生江南者爲吳羊，毛短；生秦晉者爲夏羊，毛長，剪毛爲氈，又謂之綿羊”。羊各部分都可作藥用。
≮美食性味≯
肉：熱。血：鹹、平。肝：苦、寒。角：鹹、溫。
≮美食成分≯
肉含蛋白質，脂肪，糖，無機鹽，維生素a、b，煙酸等。肝含蛋白質，脂肪，糖．無機鹽，煙酸及維生素a、b、c。
≮美食功用≯
羊肉暖中補虛，開胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝養肝明目。羊角爲有效的平肝熄風藥，主治頭風、頭痛及小兒驚搐風痫，功用與羚羊角相似。
産後血虛、腹痛、褥勞(包括産褥中虛損、貧血、血枯經閉，俗稱幹血痨等)：當歸、生姜各9～15克，精羊肉1塊(約90～120克)，同煮，吃肉喝湯，每日1次。(《金匮要略》産後門)。
誤食鈎吻及毒菌等中毒：山羊血大量灌服，有解毒急救之效。
青盲，頭風，疳眼(包括白內障、角膜炎、夜盲等)：羊肝60－90克，谷精草、白菊花各12—15克，煮服，每日1劑。
肝陽頭痛，痙攣，抽掣，小兒驚痫，婦女産後中風等：山羊角削片或研末，取30克，水煎服。此與羚羊角功效相似，爲有效的鎮靜鎮痙藥。
血小板減少性紫癜，再生不良性貧血：生羊胫骨(即羊四肢的長骨)1—2根，敲碎，加紅棗10～20個，糯米適量，同煮稀粥，一日2—3次分服，15天爲一療程。
腰椎痛，筋骨痛：羊胫骨炙至焦黃色，研極細末，每次食後以溫黃酒送服3—6克，一日2次。
流行性乙型腦炎，高熱神昏，谵語抽風：山羊角30克，鈎藤6～9克，水煎服。或配于對症處方中煎服。
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