寒性胃痛的藥膳治療

冬天又來了，許多年輕人由于工作繁忙，加上不注意飲食及休息，胃痛已是家常便飯，這既帶來了不便又影響了工作，怎樣才能使自己的胃舒服呢？讓我們來了解一下：

寒性胃痛包括西醫的急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃腸功能紊亂等症。中醫認爲，脾胃位于人體中焦，職司受納、腐熟、運化、升清、降濁。凡寒食冷飲太過，或外寒直中太陰，或陽氣不足，脾胃失于溫煦，均可導致脾胃虛寒證或胃寒證，出現寒性胃痛。寒性胃痛的主要症狀有胃脘冷痛，得溫痛減，身寒倦怠，食欲不振，吐瀉腹痛，口淡不渴，舌淡苔白，脈沈弦等。以溫中祛寒或溫中止痛爲主要功效的食療方劑，常以幹姜、肉桂、胡椒、花椒、茴香等既是溫裏藥又是調味品的藥物爲主組成。本類方劑是根據《素問·至真要大論》“寒者熱之”，《神農本草經》“療寒以熱藥”，《素問·三部九候論》“虛則補之”等原則立法。屬于“八法”中的“溫法”。使用溫胃散寒食療劑應注意，本類藥劑性燥烈，陰虛證忌用，氣虛和失血患者應慎用。應辨明寒熱的真假，對于真寒假熱之證切忌誤用。下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：

清炖鲫魚

≮美食原料≯

鲫魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。

≮美食做法≯

將鲫魚去鱗及內髒，生姜切片後放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。服法：佐餐食用。

≮美食功效≯

溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。

丁香鴨原料：

≮美食原料≯

丁香5克，肉桂5克，草蔻5克，鴨子淨重約1000克，生姜、蔥、鹽、鹵汁、冰糖適量。

≮美食做法≯

按加工鹵鴨的烹饪工藝製作。服法：佐餐服用。

≮美食功效≯

溫中和胃，暖腎助陽。主治脾胃虛寒，胃脘冷痛，嘔吐反胃，食少，腹瀉等。

砂仁肚條

≮美食原料≯

砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。

≮美食做法≯

按燒菜的一般方法製作。服法：佐餐食用。

≮美食功效≯

溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。

幹姜粥

≮美食原料≯

幹姜3克，高良姜3克，粳米60克。

≮美食做法≯

先煎幹姜、高良姜取汁，再入粳米同煮爲粥。服法：早晚各1劑。

≮美食功效≯

溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃 逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。