山藥多吃可養胃，好處有哪些？

山藥又稱爲淮山、白山藥，山藥具有滋養身體、強壯功能，促消化的功能、以及養胃的功能。日常生活中多吃一些山藥對身體還是很不錯的，那麼具體山藥的功效有什麼？

山藥有哪些功效作用?

山藥自古就食用，也就是人類使用最早的植物之一，早在唐朝時就記載山藥可以用來作爲美食。山藥的營養價值非常豐富，它含有18種人體所需的氨基酸，山藥的肉質非常的嫩、細，它含有豐富的營養保健物質，它可以祛除人體內的寒氣和邪氣，能夠爲人體補中益氣，與此同時還可以健脾胃，常食之可以強健體魄，延緩衰老的作用，它可以作爲保健的佳品。

山藥有降血壓的作用，特別是可以治療腎虛病症、治療高血壓、糖尿病、神經衰弱和腰痛等病症。山藥可以延緩人體的衰老的作用，由于山藥能夠加速有機體衰老的活性酶使之降低，從而會抵抗人體的衰老作用，山藥可以抗腫瘤的作用，由于山藥的塊莖含有多糖，它可以提高人體的免疫力系統以及抵抗能力，因此，常把山藥作爲增強免疫力功能的保健藥品使用，山藥多糖的作用非常大。山藥最大的特點就是健脾養胃助消化的功能。

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那麼怎麼吃好山藥呢?

方法二、玫瑰山藥泥。山藥500克。玫瑰花茶一小把，奶粉三大勺，細砂糖二大勺，先把山藥放入鍋中蒸熟之後再放入盆中，再趁熱的時候放入幹玫瑰花適量，放入適量的奶粉，最後放入細砂糖，山藥弄成泥狀，攪拌均勻。

方法一、山藥蘿蔔粥。味道鮮美，而且對于養胃是非常好的一道營養美食，首先准備糯米、大米、山藥、蘿蔔，姜片幾片的材料，然後把糯米和大米洗幹淨放在水中浸泡十分鍾左右，再把山藥的皮切除，放在水中浸泡三分鍾。蘿蔔也要去皮，切成小塊，香菇切成小丁，再次是把鍋中的水燒開，放入胡蘿蔔和香菇過水之後再加入大米、蘿蔔、香菇，再放入山藥和熱水一起煲粥。

方法三、山藥羊肉湯。羊肉是一種很好的溫補食物，特別是對于咳嗽、慢性支氣管炎有很好的食療效果。先把羊肉切成片，然後放入姜蔥蒜，切片，紅椒切圈，再把山藥去皮，切厚點的片加入水中過水，撈出備用，鍋中放油加熱，把羊肉炒好，再放入配料，再放入山藥一起炒。最後再放入開水炖。

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經常吃山藥的好處

健脾益胃，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沈積，有助于胃腸的消化和吸收。

延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

增強免疫，山藥塊莖富含的多糖可刺激和調節人類免疫系統，對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑製有對抗作用，還能加強白細胞的吞噬作用。

滋腎益精，山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。但凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

益肺止咳，山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

減肥美容，山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用有減肥美容的作用。元代脾胃專家李杲說：“治皮膚幹燥以此物潤之。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚，美容養顔有獨特療效。

降低血糖，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。