煲湯有哪些秘訣呢？今天一起教大家！
選料要鮮，用料要廣
煲湯真正的目的就是爲了健體養生。煲湯是很有講究的，而原料就是決定湯品質的首要因素。所以煲湯選材一定要鮮。
多食“雜燴湯”
但要注意食物相生相克：多種食物多種營養，多種食物放在一起煮，整個湯的營養會更全面些，但是食物若是相克，反而會起削弱湯的營養，有時還會導致食物中毒。因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，但是要避免食物相克。
正確掌握火候
任何食物都有蘊藏著豐富的營養價值，而有些食物，溫度過高，會破壞自身的營養；而有的食物，溫度過低是無法發揮其真正的營養。所以煲湯時，應該掌握好火候，火候掌握得恰到好處，才能將食物真正的營養價值熬出來。
重要提示：
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