自製冰激淩

我們在日常相信看到過很多喜歡食用冰激淩的孩子，但是外面的冰激淩相對來說加工不衛生而且價格又貴。我們在家裏應該怎樣製作一種簡單而且健康的美味冰激淩，首先食材的選擇是非常重要的，我們可以選擇一些牛奶盒常見的巧克力能夠給我們的冰激淩帶來特別的口味。

自製冰激淩

在製作的過程中一定要注意製作的方法和冰激淩的調配是非常重要的，如果時間掌握的不好很容易引起冰激淩的味道沒有那麼美味可口了。還有，巧克力可以通過小火來溫一下融化。

原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來味道比較好)、白砂糖、牛奶。

1、將4個蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來)，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。

2、把牛奶倒進鍋裏，然後加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。

3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃裏，邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了>-<)

4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末産生，沒關系啦)。

5、晾涼後放入冰箱冷凍(冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶家米有，就免了)，中間要取出數次攪拌。

6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

7、冰激淩凍成型後可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什麼的。

香草冰淇淋

1·蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。

2· 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能挂厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3· 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。

4· 淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍。

每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力米裝飾了一下。