說起醋泡花生,那可真的是美味中的美味,不管是在什麼時候,嚼一口都會讓人感覺從頭到腳的舒暢,是家庭裏不可缺少的一道美食。而且花生經過醋侵泡之後,營養價值反而更高了,是一種科學的美食搭配方法。不過也有很多朋友不知道怎麼做醋泡花生才更好吃,那麼就請您在這裏來學習一下吧。
怎麼做醋泡花生
對于花生本身而言,它所含的膽固醇相對來說比較高,而經過醋侵泡過之後,可以有效的降低它的膽固醇,甚至每天吃醋泡花生還具有調理血壓、軟化血管的作用,是一款美食,也是一種藥膳。
工具/原料
紅皮花生仁400克
調味料:醋300克
白糖、香油、醬油、小蔥等
方法/步驟
將花生米油炸熟;
取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,並用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;
取一個喇叭形的碗,生菜絲、香幹丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
重要提示:
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