送走了寒冷的冬季，隨著春天的到來，生病看醫生的人卻越來越多了。這是爲什麼呢?因爲春天是疾病高發的一個季節，但是從健康飲食的角度來看，如果能夠多吃一些預防疾病的食物，那麼也是可以達到抗病防癌功效的。
五種食物能防癌
1、土豆
在“瘦身當道”的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。
衆所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助于排除身體裏的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。
2、大蒜
大蒜中的活性物質——蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發揮作用，最好把它拍碎後，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值較高。
3、白蘑菇
白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、鹹外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。
此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素d，其中微量元素硒還有抗癌的功效。
4、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。
5、洋蔥
切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”，“幕後黑手”是洋蔥中大量的抗炎質——槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌症、心髒病、糖尿病等多種疾病的風險。
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