胡蘿蔔營養豐富，是很好的輔食材料
胡蘿蔔營養豐富，含有糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分，是很好的寶寶輔食材料。
胡蘿蔔吃太多寶寶皮膚會變黃
有家長會發現，寶寶吃了一段時間胡蘿蔔後，皮膚變黃了，這到底是怎麼回事呢？遠離胡蘿蔔裏含有大量的胡蘿蔔素，如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝髒來不及將其轉化成維生素a，多余的胡蘿蔔素就會隨著血液流到全身各處，這時寶寶就可能出現手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚變黃的情況。這時候只要停止食用胡蘿蔔，情況就會好轉，媽媽不必過于擔心。
寶寶輔食吃胡蘿蔔還是蒸著好
成人吃胡蘿蔔通常會炒著吃或生吃，寶寶吃胡蘿蔔該怎麼吃呢？有一種說法是“炒著吃”才能更好的吸收胡蘿蔔素，但事實上，在炒製過程中如果油溫過高，反而會破壞胡蘿蔔素。而且對于小寶寶來說，並不適合炒著吃。因此建議給寶寶吃胡蘿蔔時可以選擇蒸著吃或者煮成粥、羹。
對于剛添加輔食的寶寶來說，如果嘗試胡蘿蔔，自然最好給蒸熟，然後做成泥。大一點的孩子可以繼續吃蒸的。當然，也可以來個肉末炒胡蘿絲，還可以將胡蘿蔔做成餡料，做胡蘿蔔牛肉包。
胡蘿蔔輔食食譜推薦1：胡蘿蔔泥
適合年齡：6個月以上寶寶。
做法：胡蘿蔔洗淨，去皮、切片，放蒸鍋蒸熟（蒸到能用筷子穿透即可）；把胡蘿蔔片取出來，盛碗中，用勺子搗碎，搗成胡蘿蔔泥即可。當輔食種類增加時，還可加入其它食材一起做成混合蔬菜泥。
胡蘿蔔輔食食譜推薦2：胡蘿蔔蝦米煎蛋
適合年齡：1歲以上寶寶。
做法：胡蘿蔔擦絲，小點的寶寶可以用研磨器磨成泥；蝦米洗淨切碎；所有切好的原料放一起，攪拌均勻，做成小煎餅即可。
胡蘿蔔輔食食譜推薦3：胡蘿蔔鴨血面
適合年齡：1歲以上寶寶。
做法：把胡蘿蔔切成丁，放入燒開的水裏煮，煮至爛軟；將寶寶面掰成段，和胡蘿蔔一起煮；取一小塊鴨血，用水沖幹淨，放到小碗裏用小刀或者勺子搗碎；面條煮爛後放入鴨血同煮2分鍾，調味即可。
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