看過韓劇的都知道，大麥茶是韓國民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，是最受韓國家庭接待的“大家茶”，不少韓國人乃至風俗喝大麥茶來取代喝水。爲什麼韓國人對大麥茶如此鍾情呢？
由韓國地理位置分析
朝鮮半島曆史上屬于農耕文明，多山。地理上因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧種植，進而普及了水稻的種植。此後，谷物成爲韓國飲食文化的中心，並逐步發展起來。正是由于韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤爲主，但口味十分討韓國人的喜愛。爲了達到開胃去油膩的目的，取材廣泛製作簡單風味獨特的大麥茶就占據了韓國料理桌上了飲料位置。
由大麥茶功效分析
大麥茶味甘、性平，有去食療脹、消積進食的作用。大麥茶含有多種人體必需的微量元素、氨基酸和維生素以及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維等營養成分，尤其是大麥芽，它含有澱粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用。
特別是在過節後，人們飲食往往比較肥甘厚膩，飯後喝上一杯大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，具有養胃、暖胃之功效。
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