爲什麼自家的包子蒸出來總是不夠松軟？其實，只要掌握這幾個竅門，你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子啦！
發酵粉中放白糖
融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。
溫水發酵
融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。
醒半小時後再蒸
包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鍾左右，再放到蒸籠裏蒸。因爲在和面擀皮時，釋放了一部分面團裏的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
蒸煮時間
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鍾左右即可，肉餡包子蒸20分鍾左右即可。
蒸熟後不要立馬揭蓋
水沸後將包子放入蒸籠裏大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
重要提示：
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