天氣一熱，春困就到了。而一種身邊的野味就可以幫助我們解除疲勞。這就是小小的蒲公英。
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認爲，蒲公英味苦甘性寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。
蒲公英既是野菜，又是一味很好的草藥。蒲公英可以新鮮吃，也可以晾幹後泡茶。下面介紹兩種吃法：
涼拌蒲公英：做法是把洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鍾，瀝出，用冷水沖一下，加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
蒲公英茶：用幹燥蒲公英和水，將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水沒過，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬1小時，濾除茶渣，待涼後即可飲用。
注意：大便溏薄的人，用量不宜過多。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。