秋季爲什麼不能吃姜？

其實所謂的秋天不吃姜，並不是不吃姜，而是在秋天時少吃姜爲宜，在晚上則不要吃姜，很容易造成上火。正如過去有句老話：“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”中國吃網營養專家表示，秋季並非絕對一點也不能吃姜，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

根據中醫理論，生姜辛溫無毒，歸五髒，益脾胃，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現代醫學認爲，生姜含揮發油，可加速血液循環;同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能，還有抗菌作用;生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

然而，生姜的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節和時間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹饪中失去了不少水分，食後容易上火。秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃姜爲宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因爲生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易産生內熱，日久出現“上火”的症狀。