墨魚，亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等，爲屬軟體動物門，頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美，營養豐富，每100克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0·7克，熱量64千卡，碳水化合物1·4克，鈣14毫克，磷150毫克，鐵0·6毫克，硫胺素0·01毫克，核黃素0·06毫克，尼克酸1毫克。
中醫認爲，墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎産，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚爲“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。[]
墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名爲海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味鹹，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
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