猕猴桃的綜合營養價值

≮猕猴桃chinese goosebeery≯

又叫毛桃、藤梨，因猕猴桃是猕猴喜愛的一種野生水果，故名猕猴桃。其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極爲豐富。它的維生素c含量比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成分最豐富、最全面的水果。

≮營養價值≯

猕猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素c、維生素a、葉酸的含量較高。

猕猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。

猕猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑製癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑製作用。

猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。

≮對疾病和健康的影響≯

最新的醫學研究表明，成人抑郁症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。猕猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，猕猴桃還含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁症有獨特功效。

常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因爲燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，産生出致癌物。猕猴桃中富含的維生素c作爲一種抗氧化劑，能夠有效抑製這種硝化反應，防止癌症發生。所以如果你禁不住美食所惑，那麼建議你飯後吃上一個猕猴桃。

猕猴桃含有微量脂肪，較高的膳食纖維和多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對便秘、減肥和美容有一定功效。

猕猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育早期的神經管畸形，爲孕婦解除後顧之憂。

猕猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累能防止斑點惡化導致的永久失明，所以多吃猕猴桃還能夠預防白內障的發生。

猕猴桃病蟲害少，一般無需使用農藥，是極少數沒有農藥汙染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證。

≮飲食宜忌≯

猕猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以每次應少食。

由于猕猴桃中維生素c含量較高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用猕猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃乳製品。