芽菜的營養價值都是比較高的,而且生長周期短,因此只要在豆芽上市的季節,就能每天都食用到美味的芽菜喲。
芽菜們都好給力呀,都含有豐富的維生素a、b、c、e和礦物質,磷的含量尤其豐富喲。其中蘿蔔芽的維生素a炒雞豐富,是大白菜的10倍,而豆芽、香椿芽、蘿蔔芽中的維生素c含量,也比我們平時吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多,要知道西紅柿中的維生素c含量可是很高的呢,比西紅柿、黃瓜還高,那真是不得了了。下面介紹幾種芽菜的功效,感興趣的話就轉發或者抄筆記吧。
黃豆芽:具有降血壓的功效,它的b族維生素和維生素c、e比較豐富喲。
綠豆芽:能預防牙龈出血,它的維生素c含量豐富,能減少血管壁中的膽固醇和脂肪,起到保護心髒的功效。
大麥芽:促進消化。麥芽含澱粉酶、催化酶等,其中澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精,有促進胃酸及胃蛋白酶分泌的作用,助消化。
蘿蔔籽芽:增進食欲、緩疲勞。蘿蔔芽中維生素c及鐵、鈣含量豐富,且容易被消化吸收。
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