肉有千般好,是我們身體所需蛋白質的重要來源。生活中很多人無肉不歡,但是往往會導致吃肉過量。而且對一些人來說,更應該減少吃肉。
腎功能損害者
雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質,但爲了減輕腎的工作負擔,腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量,必須和腎髒的排泄能力相適應,必要時暫時停止吃肉。
心血管疾病患者
研究證實,攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對于控製病情不利。應少吃排骨、肥牛等,用魚肉和豆製品來替代。
脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應,應優先選擇少油烹調的魚類,多用清炖和蒸煮方法來烹調肉類,去掉浮油再吃。
膽囊炎和膽結石患者
過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮,而肉裏大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以,這類患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆製品來替代,配合魚蝦類和低脂肪奶製品來補充蛋白質。
糖尿病患者
可以按健康人的數量食用瘦肉,但爲了避免心血管並發症,宜優先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油,以蒸煮方法爲好,避免熏烤煎炸,避免産生過多的糖化蛋白産物。
痛風患者
海産品以及動物內髒中含有較多的嘌呤,瘦肉中嘌呤雖然不算高,但積少成多,也不可隨意多用。因此,痛風患者應對肉類限量。同時,肉類攝入過量會造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沈積在體內。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。