飲酒時多吃點豆腐類菜肴,因爲豆腐含有一種能解酒的氨基酸,食後能使酒通過尿液迅速排出,減少醉酒幾率。豆腐能解酒,這樣吃才正確。
豆腐可用來美容。每天早晨起床後,把一塊豆腐放在掌心,用以摩擦面部幾分鍾,堅持一個月,面部肌膚就會變得白嫩滋潤。
在服用四環素類藥物時,不宜吃豆腐,因豆腐中含有較多鈣,用鹽鹵做的石膏中含有較多鎂,四環素遇到鈣、鎂會發生反應,降低殺菌效果。
豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前,如果先在開水中浸泡10多分鍾,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。
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