頭發的代謝是有周期性的，秋季掉發通常比別的季節多，就如植物秋天會落葉一樣，因此，更應該加強對頭發的護理。掉頭發的主要原因是肝腎氣不足，氣血虧虛，不能滋養毛發。富含以下三種營養素的食物對于緩解掉發症狀很有益處。
維生素c——滋潤幹燥頭皮
維生素c可以活化微血管壁，使頭發能夠順利地吸收血液中的營養，皮脂腺分泌油脂能力正常進行，滋潤幹燥頭皮，減少掉發。
代表食物：木瓜
木瓜含有豐富的維生素c，同時，其鐵元素、胡蘿蔔素、葉黃素等都可爲頭發提供多種營養，去除老廢的蛋白質堆積，爲頭發提供深層潔淨和滋養。
維生素b——抑製頭油分泌
維生素b能促進頭發生長和頭皮新陳代謝，使頭發呈現自然光澤，抑製頭油分泌，減少頭發掉落。
代表食物：豬腿肉
豬腿肉含有維生素b1、維生素b2、維生素b6等多種維生素，其中維生素b6有預防白發和促進頭發生長的作用，能防止頭發掉落。
維生素e——防脫發
維生素e可以抵抗毛發衰老，促進毛母細胞分裂，使毛發生長，減少頭發掉落的情況。
代表食物：堅果
堅果，例如核桃、杏仁，能夠提供優質的蛋白質，促進頭發生長，同時亦含有豐富的鐵、維生素e等成分，使頭發強韌不易斷。
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