中醫認爲,金針菇爲白蘑科真菌冬菇的籽實體,又叫冬菇、冬蘑、金錢菌。性寒,味甘鹹,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸炎症、潰瘍、癌瘤等病症。其食療作用有以下幾個方面:
1·抗疲勞
根據實驗報告,給小鼠服用一定時間的金針菇,具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2·抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3·防高血脂,降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。
4·抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效抑製腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。
5·促進新陳代謝
研究發現,金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用。
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