每年的7、8月份，很多家庭都會買幾斤桂圓回來吃，不過到了冬天想吃到新鮮的桂圓就比較難，就算有反季節的桂圓也都不好吃，沒得吃新鮮的桂圓，還有一堆堆圓滾滾的桂圓幹等著你領回家呢。不過買外邊的桂圓幹，還不如自己動手曬曬，但是最好在夏季的時候就把桂圓幹曬好了，否則冬天的話只好烘幹，不過味道可能會有些差異。
曬桂圓幹，首先要將桂圓一顆顆摘下來，之後洗幹淨，最後放入水中煮一煮，最後放到陽光下曬就ok了。下面貼出完整的曬桂圓幹的方法，自給自足，桂圓幹吃不停！
【曬桂圓幹】
原料：新鮮的桂圓
方法：
1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子裏洗，最好是用水龍頭直接沖洗。
3、煮桂圓啦，燒熱水之後將桂圓放入鍋中煮1-2分鍾，就可以撈起了，這一步有利于後邊桂圓的曬幹。
4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬幹桂圓喲。
5、最後，將曬幹的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。
重要提示：
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