紫米是很常見的一種米,它和普通大米的區別在于紫米種皮有一薄層紫色物質,營養豐富,具有養顔的功效。那麼,女性吃紫米有什麼好處?
1、補血暖身:紫米因含豐富鐵質,具有補血暖身的功效,對貧血者來說也是很好的選擇,女性生理期後也可多吃紫米粥,改善血氣不足。
2、改善睡眠:紫米所含有的蛋白酶成分可幫助女性改善睡眠質量。
3、美容養顔:紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分,而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美,且紫米含糖成分低,亦是愛美女性不可多得的美容食品。
4、延緩衰老:延緩衰老是紫米的重要功效之一,這種食材中含有多種氨基酸和礦物質,其保微量元素硒和鋅的含量都比較高,這些物質能清除人體內的自由基,也能減少氧化反應的發生,平時經常食用可以延緩衰老,也能延長壽命,是名符其實的長壽米。
5、防止便秘:紫米富含膳食纖維,可促進腸胃的蠕動,防止便秘。
6、保護心血管健康:紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康,防止動脈硬化。
7、預防癌症:紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康,防止動脈硬化,對dna能起到保護作用,預防癌症發生。
紫米的選購和儲存方法
紫米米粒細長,顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。
用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮,糯性強(有粘性),蒸製後能使斷米複續。入口香甜細膩,口感好。
可放在幹燥、密封效果好的容器內,並且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。
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