桑葚調節免疫抗衰老
我們在市場上看到賣桑葚的人的手、墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色，是因爲桑葚裏面含有一種叫花青素的東西。花青素具有很強的抗氧化能力，而顔色越深，所含的花青素就越多。不僅如此，桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。所以現代研究認爲，桑葚具有調節免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。中醫認爲，具有補肝益腎、養血生津、滋陰補血、潤腸通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁著桑葚上市的好時節，好好品嘗一番。
購買桑葚需注意幾點
第一，桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。不過，有一些市民卻是多多益善。因爲他們的桑葚果別有妙用。桑葚果不單可以直接吃，還有許多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗淨稍風幹，搗碎後放入幹淨的玻璃容器中，再加入冰糖（比例約桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大約1個月就釀好了。隔渣後再放置兩三個月，味道更好。還可以用來煮粥，最適合胃口不好的時候用來開開胃，清清腸子啦。更可以把桑葚曬成桑葚幹，平常作爲零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
第二，桑葚皮比較薄，清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然後再用淡鹽水浸泡一下就好了。
第三，桑葚性寒，如果體質偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯後少量食用。
補充閱讀：吃桑葚能治什麼病
一到桑葚成熟的季節，吃桑葚的機會那都是拒絕不了的。實在，桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養生治病的作用，效果很好。
治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。
治須發早白、眼目昏花、遺精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，逐日一次;或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，逐日一次。
治肺結核、陰虛潮熱、幹咳少痰：鮮桑葚子克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，逐日早晚各一次。
治神經衰弱、失眠忘卻：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
治血虛腹痛、神經痛：鮮桑椹子克，水煎服;或桑葚子膏，逐日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
治脫發：新奇桑椹子100克，洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克，一並入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。
解酒：鮮桑椹洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升，能解酒醉不醒。
治神經衰弱：鮮桑椹1千克，洗淨，搗爛取汁，或取幹桑椹300克煎取汁，與糯米500克一並煮熟，做成糯米幹飯。候冷，加酒曲適量，拌勻，發酵成酒釀，逐日任意食用。
治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，逐日一次。
健康養生的水果就在生活中，只要你善于發現，這樣更可以便利我們果斷了生活中碰到的問題，也不用說一碰到什麼問題就要去找藥了。
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