口臭是令人尴尬的症狀，影響情緒和社交。除了牙周病會引發口臭，近來因口腔幹燥引起的口臭現象也越來越多。
現代醫學認爲口臭産生的原因有：
1、 不注意口腔衛生：不刷牙、不漱口、或刷牙馬馬虎虎的人。口內食物殘渣長期積存，在細菌的作用下發酵腐敗分解，産生吲哚硫氫基及胺類等物質，發出一種腐爛的惡臭。
2、 有些戴假牙的人不注意假牙的清潔，口腔內也會有氣味，這是最常見的口臭原因。
3、 口腔疾病：齲壞的牙齒中的腐物，牙周疾病使牙龈經常處于炎症狀態，膿腫出血，潰爛流膿，也易産生一種腐敗的惡臭氣味。
4、 身體其他疾病：有些口臭是由于身體其他部位的疾病引起，如消化不良、化膿性支氣管炎、肺膿腫等，都會經呼吸道排出臭味，表現爲口臭。此外，鄰近器官的疾病，如鼻咽部及鼻腔疾病，如化膿性上颌窦炎、萎縮性鼻炎等，也可導致口臭。
5、 特殊食物癖好：有人特別愛食用大蒜、大蔥等，口、胃中都會有令人不快的氣味。
6、一些金屬(如鉛、汞)和有機物中毒的病人口腔內會有異常的氣味。吸煙人的口腔中也有一種特殊的臭味。
增加唾液分泌可以防口臭
一是可以將食物切成大塊，大塊食物所需的咀嚼次數和時間更多，有助促進唾液分泌。其次，多吃高纖食物，比如根莖類蔬菜以及豆類、幹菜類等食物，從而增加咀嚼次數，幫助唾液分泌。三要吃得清淡，燒菜時注意少放鹽和糖，口味清淡，就能爲了品嘗菜肴味道多咀嚼，增進唾液分泌。
有四類食材也具有防口臭的功效
一是綠茶。其中的兒茶素能殺死引發口臭的細菌。除了喝茶水，也可以通過咀嚼茶葉來預防。
二是香草植物。比如甘菊、薄荷等含有殺菌成分，可以殺滅口腔細菌，預防口臭。泡香草茶喝不僅可以護理口腔，其芳香味道亦能除臭。
三是蔬菜。其中的葉綠素有殺菌除臭的功效。黃綠色蔬菜的葉綠素含量尤其豐富，可以榨新鮮蔬菜汁或吃沙拉，以攝取完整的葉綠素。
四是酸味水果。酸味食物中的檸檬酸有殺菌和促進唾液分泌的作用。如有口臭迹象，嚼一粒梅子幹或吃個柑橘類水果、蘋果等可以應急，預防口臭。
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