我國是“胃病大國”,在13億人口中,腸胃病患者約有1·2億,其中中老年人占70%以上,以慢性胃炎和消化性潰瘍較爲常見,發病率分別爲30%和10%。我院消化內科2012年的胃腸門診統計顯示,將近60%的患者到醫院檢查前,已經感覺到胃酸、胃痛、胃脹、燒心、惡心、嘔吐、食欲不振、乏力、消化不良、打嗝、厭食、胃痙攣等症狀,但往往疏于防範,僅僅用家中常備的普通藥物暫時解決。
實際上,胃病的發作是一個漫長的過程,生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物進入胃內後,會直接影響胃的工作,加之患者的新陳代謝、內分泌的不規律,導致胃黏液分泌不足,胃失去保護,淺表性胃炎、糜爛性胃炎、急慢性胃炎的發病率大大增加。胃病往往是因爲忽視造成的。
胃有4個死對頭
胃最怕四類東西,在這些“死對頭”的摧殘下,再好的胃也會遍體鱗傷。
最怕冷
過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球,吃後會讓胃産生應激反應,讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的,因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性,因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。
怕腌菜
我國北方居民胃癌得病率遠高于南方,其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,有致癌作用。
怕煙熏和油煎食物
熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應少食用。
怕酒精
胃酸受到相應的刺激才能分泌,但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚,多吃新鮮蔬菜和水果,多吃含維生素a、e和b族維生素的食物,適當增加蛋白質攝入,以利保護胃黏膜。同時應控製濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。
胃有5個好朋友
我們要調整飲食,對上“胃口”,常和以下5個“好朋友”相處,胃就不會鬧脾氣了。
細嚼慢咽
食物經咀嚼顆粒變得更小,部分澱粉被初步分解,減少了胃的消化負擔,間接減少了胃的動力消耗,保護了胃的工作機能。
吃溫潤多汁的食物
食物盡量含有湯汁,采用炖煮蒸的方式烹製。幹燥的食物在胃的收縮下易對胃壁造成機械性劃傷,而溫潤多汁的食物在胃腸中的蠕動更順暢,很好地保護了胃黏膜,並且含有湯汁的食物比幹燥的食物更容易與胃酸混合均勻,有利消化。
三餐定時定量
做到不暴飲暴食,飲食搭配上要注意食物多樣化和營養平衡,做到三餐分配合理,定時定量。一般情況下,早餐安排在6∶30~8∶30,午餐在11∶30~13∶30,晚餐在18∶00~20∶00。其中,早餐尤爲重要,應包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。
保持好心情
有人做過一個殘忍的實驗,把猴子鎖在狼面前,兩小時後,猴子因情緒緊張而導致胃部出血。所以放松心情是增加食欲、促進消化吸收的重要環節。
經常按摩
當經常有胃脹、消化不良等症狀時,在腹部上下輕輕按摩,不舒服的症狀便會隨之減輕。
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