導語：火腿有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。曆來被看作是席上佳肴，饋贈珍品。但是市面上販賣的精美包裝的火腿腸多半含有添加劑，寶寶還是少吃爲好。
寶寶能吃火腿腸嗎？
寶寶能吃火腿，但最好不吃。因爲市售的火腿一般都會添加各種添加劑，會對寶寶的健康帶來不良影響。火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質，它在人體胃酸的作用下可轉變爲亞硝胺。衆所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質。這種積蓄下來的亞硝胺類物質，很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。
理論上，1歲以上的寶寶就可以吃肉類，也可以吃火腿肉，但現在一些産品的質量不好保證，另外還有提到的添加劑等問題，都有可能給寶寶的健康帶來不良影響。小編建議，家長最好自己製作食物給寶寶吃，也要注意選擇無化學汙染、純天然的食物。
自製火腿腸的方法：
原料：豬瘦肉9斤、肥膘1斤、朔料腸衣5米
配料：複合寶(a型)0·1斤、鹽0·2斤、糖0·1斤、i+g適量、玉米澱粉0·65斤、變性澱粉0·65斤、大豆分離蛋白0·3斤、護色素0·03斤、水4·5斤、蛋白膠0·05斤、圓蔥1斤、香精0·02斤、紅曲紅適量、增脆劑0·05斤、肉寶王：0·03斤、加香乙基麥芽粉：適量
製作方法：
1·把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹製四小時。
2·將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏鬥)灌製，灌製要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根，兩頭打扣。
3·涼水下鍋，開鍋後小火煮製20分鍾即熟。
吃市售火腿腸的注意事項
1·選擇火腿時最好選擇一些品牌比較大的生産廠商，他們比一些沒聽說過的小廠商在品質上有一定的保障。
2·火腿盡量不要生吃，而是要通過加工之後再吃。
3·小于一歲的寶寶不建議吃火腿，一來是寶寶消化道尚且未發育好，二來是火腿內的肉製不是新鮮肉質，不宜給寶寶進食。
4·火腿的份量要調配好，有些孩子特別喜歡吃，一餐能吃好幾條，吃了就不吃飯，這樣容易吃壞肚子和胃口。
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