每個人從出生開始，不可避免地要經曆生長、成熟、衰老、死亡的過程。隨著人們物質生活水平的提高，如何延緩衰老已經成爲大家共同追求的目標。雖然衰老是人類生命過程中的必然規律，但是去除外界不良因素後，有可能使人按原有遺傳程序健康地生活到百歲以上。合理營養對于延緩衰老具有重要作用。
適宜食物
1、多吃些富含軟骨素食物如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強皮膚的彈性。
人體皮膚分爲表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要是真皮。真皮是由彈性纖維構成的，而組成彈性纖維的最主要物質是硫酸軟骨素。人體內如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈性，出現皺紋。所以，多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋的發生，使皮膚保持彈性和細膩。
2、多吃些富含堿性的食物酸性、堿性食物不是任憑口感決定的，而是指食物進入人體後最終呈酸性或堿性。
堿性食品包括絕大部分蔬菜、水果、豆製品和海産品等。研究表明，過量的酸性食物則使血液呈酸性，使血液裏的乳酸、尿酸含量相應增加。這些物質隨汗液來到皮膚表面，就會使皮膚變得沒有活力，失去彈性，尤其會使面部的皮膚松弛無力，遇到冷風或日光暴曬，容易裂開。多吃些堿性食物，可使血液呈現弱堿性，減少乳酸、尿素的含量，減輕對皮膚的侵蝕、損害。
據營養學家們分析，每百克豬皮中含蛋白質26、4%，爲豬肉的2、5倍，而脂肪卻只有2、27克，爲豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。
4、維生素a能維持皮膚的柔韌和光澤維生素c、e爲抗氧化劑，可防止皮下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。
鐵和銅可使血液充盈皮膚，使皮膚獲得足夠的營養，避免皺紋的早期出現。注意攝入富含維生素a、c、e及微量元素鐵、銅的食物，也有利于抗皺。
飲食禁忌
1、忌食煎炸油膩的食物
2、吃飯時盡量少吃鹽
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