一、材料准備
原料：蘋果一只約250克、清水400克、冰糖適量。
二、食譜步驟
1、蘋果洗淨後去核，連皮切片；
2、將蘋果片放入鍋裏，加入清水煮開；
3、轉小火煮15分鍾，加入適量冰糖溶化後即可。
三、冰糖蘋果湯的特色
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一，酸甜可口，營養豐富。“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。而其所含的營養既全面又易被人體消化吸收。
1、蘋果洗淨後去核，連皮切片；
2、將蘋果片放入鍋裏，加入清水煮開；
3、轉小火煮15分鍾，加入適量冰糖溶化後即可。
溫馨提示：
1·菜肴口味
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一，酸甜可口，營養豐富。“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。被科學家稱爲“全方位的健康水果”。排名在十種對健康最有利的水果中第一位。蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收。
蘋果是堿性食品，多吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內産生的酸性代謝産物），保持身體的酸堿平衡，有效增強體力和抗病能力。
2·營養講解
【蘋果】
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一，酸甜可口，營養豐富。“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
【冰糖】
冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、炖煮補品的輔料。
3·食物相克
【蘋果】
蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沈澱，引起結石。蘋果不可與胡蘿蔔同食，易産生誘發甲狀腺腫的物質。
【冰糖】
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
4·選材提示
【蘋果】
蘋果有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等品種。
●紅富士蘋果的挑選方法：
看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；
看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
蘋果是越紅,越豔的好。
●秦冠蘋果的挑選方法：
挑大小勻稱的，最好是中等大的；
用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；
顔色要均勻。
●黃元帥蘋果的挑選方法：
挑顔色發黃的，麻點越多越好；
用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
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