據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顔色，耐老、增年、健神。” 中醫稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等症。
營養學家研究表明，花椒含揮發油，油中主要爲牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要爲異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。
做肉菜放點花椒能去腥防腐
衆所周知，做肉菜放點花椒能去除腥味，但很多人不知道，花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，炖肉或炖魚的時候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在炖魚時如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時候放。
花椒入藥能治痛經
花椒除了作爲調味料，還能入藥。因花椒性溫，還可治痛經，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經。
一般選用花椒粒入藥，其實花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹幹可以做烹饪工具等。花椒有多種藥效，能溫暖腸胃、增進食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮痛、驅蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。
相關標簽：痛經