春季萬物複蘇，春茶是所有季節的茶中富含營養價值最高的茶，也是茶質最好的茶。春季飲茶不僅僅有助于保健養生，和親朋好友一起喝茶小聚更是一番情趣。
雖說春茶的品質是最好的，但這並不見得市場上賣的春茶的品質都是好的，因爲這有可能會被一些黑心的茶商魚目混珠，用一些品質不好的茶來冒充春茶。
想要買好茶，必須要會挑。去辨別哪些才是正宗的春茶?現在就來看看如何選購春茶。
技能1：用眼看。
主要看的是幹茶的形狀、色澤和勻淨度，春茶幹茶形狀均勻、潔淨少雜質。幹茶的勻度反映了茶葉原料的品質，如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
色澤接近自然的原始顔色，看起來很新鮮，如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不夠新鮮。
技能2：用手摸。
用手觸摸茶葉，感受茶葉的幹燥程度，茶葉幹爽說明質量保持良好，反之茶葉有可能已經受潮。另外還可以感受一下茶葉的重實程度，一般內含物質豐富和充實的茶葉會比較重實。
技能3：用鼻嗅。
主要是聞幹茶的香氣，判斷是否有異味，春茶香氣純正，無異味。如果有油、黴、酸、煙、焦等異味，則說明茶葉在加工或儲存的過程中被汙染了。
技能4：用杯泡。
春茶沖泡過後湯色清澈明亮，香氣純正、無異味，喝起來口感豐富，鮮醇可口，苦澀味較少。
根據以上這4種方法來選購春茶，至少能在一定程度上保證你所購買的茶是正宗的春茶。不過這並不是絕對的，買完之後回去泡，可以看看這些方面是否合格。
一、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顔色暗，香氣平和，與春茶有很大區別。
二、查湯色
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茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。
春茶沖泡時茶葉下沈較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沈較慢，香氣不高。
三、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的物質，有的分解揮發，有的縮成不溶于水的物質，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
茶葉泡完後，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
注意：新茶雖好也需慎飲
新茶初下，很多人喜歡飲新茶，一定要慎重選擇。新茶不可急著喝，剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
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