中醫認爲，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉曆來被中國人當做冬季進補的重要食品。然而羊肉好吃，在吃法上卻有諸多規則和禁忌，如果您不留神，就可能被羊肉給“涮”了。
羊肉不能和這些一起吃
羊肉不能與醋、西瓜、茶等同吃。醋性溫，與熱性的羊肉同吃會讓羊肉作用大打折扣；西瓜性寒，不但降低羊肉的溫補作用，還有礙脾胃；而茶更是羊肉的克星，吃羊肉時喝茶，會産生鞣酸蛋白質，容易誘發便秘。
“涮羊肉”別貪嫩
“涮羊肉”因爲吃法簡便且味道鮮美，很受歡迎。但如果涮羊肉沒有熟透就吃，就可能會有染上旋毛蟲病的危險。爲了防止染上旋毛蟲病，一定要把肉片煮熟煮透，另外，涮羊肉時間不宜太短，尤其不要用筷子夾住羊肉在鍋裏一涮便吃，羊肉至少應該在沸騰的鍋內燙1分鍾左右。
烤羊肉有致命危機
烤羊肉串以其色香味辣、鮮嫩可口吸引著衆多食客。但是，烤羊肉串卻暗藏致命危機，可能致人感染寄生蟲。更嚴重的是，羊肉串經過燒烤會在高溫下分解産生強致癌物，這些物質在人體內蓄積可誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤的發生。
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