導語：水果不僅美味可口，且富含糖分、維生素、微量元素、豐富水分，很多人都愛吃。不過，眼下天氣寒冷，面對“冷冰冰”的水果，有人怕刺激胃幹脆不吃，有人用微波爐加熱後再吃卻又擔心破壞營養成分，還有人神神叨叨地認定冬天就應該吃熱性水果……看似尋常的“吃水果”，到底有哪些講究？冬天吃水果，究竟該注意什麼？
本期請來上海市名中醫、上海市中醫藥大學教授、嶽陽醫院特需門診專家張效禹，和廣大讀者聊聊水果的寒涼溫熱和食療作用。
荔枝是被誤解爲“熱性”的平性水果
張效禹教授表示，水果的性味與物理的涼熱是兩個概念，所有水果在冬天都顯得“冷冰冰”的，但熱性水果終究是熱性的；而有些寒性水果，就算煮熟了，也依然是寒性的。張教授表示，要根據自己的體質來選擇適合的水果，譬如，如果體質偏寒性，就不適合吃寒性、涼性的水果，如果是熱性體質，就不適合再吃熱性水果，否則容易助長體內的熱。
寒性的水果有猕猴桃、柿子、甘蔗、柚子、香蕉、西瓜等；一些飯店送的餐後水果是一盤冰西瓜，這在冬季就顯得不合時宜。涼性的水果有蘋果、梨、枇杷、楊桃、橙子，生菱角等；不過，菱角煮熟後則是溫性的。平性的水果有荔枝、橘子、菠蘿、山楂、葡萄、草莓、椰肉、橄榄、李子；其中，荔枝常被誤解爲是熱性的水果，其實它是平性的，只不過人們的習慣性以爲水果普遍是涼性的，與之相比荔枝就顯得偏熱了。溫性的水果有桃子、梅子、櫻桃、楊梅、大棗、石榴、桂圓、椰汁等。熱性水果的典型代表是杏子。
冬天吃水果怕冷？可榨成汁在水裏溫一下
水果最常見的吃法自然是生吃，也可以煮粥、羹來吃，還能做成果幹、蜜餞。張效禹教授表示，水果無論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要。他建議，吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐“轉一轉”，但切忌加熱過度，否則會損傷水果中的維生素c；有條件的話，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿，在水裏溫一下，對維生素c的破壞相對少一些。
張教授特別提醒，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的東西，吃水果如蘋果、生梨時即便咀嚼得仔細，但萬一有一小塊沒咬碎，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿、打成泥來吃。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代療法，計算用量，在兩餐之間吃。
此外，吃水果時要注意避免與所用藥物産生沖突，最好向醫生進行咨詢，例如，如果正在用溫補的藥，萬一吃了很涼的水果，就會沖淡藥性。吃水果也和吃食物有關，人們常說柿子、螃蟹不能同時吃，這樣就太寒了，殊不知猕猴桃是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可見在辨明水果性味後要懂得舉一反三。
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