咖啡已經成爲上班族最鍾愛的飲品，咖啡聞起來濃香，還有助于消除疲勞、提神醒腦，也是很多夜貓子的不二選擇。喝咖啡對身體不好，想必您也一定有所耳聞。如果談到咖啡的具體危害，您就不是非常清楚了吧？如果小巫跟您說，長期飲用咖啡可能會引起中毒，那您還敢喝嗎？讓我們一起來看看“咖啡”與“健康”之間的那些事兒吧！
咖啡與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。咖啡豆來源于咖啡樹果實內的果仁，製作咖啡時需要用適當的烘焙方法對咖啡豆進行烘焙。
咖啡有特別強烈的苦味，是諸多飲品中苦味最濃烈的。它能刺激中樞神經系統、心髒和呼吸系統。中醫認爲，苦味入心。
咖啡雖然味苦，但是氣香，含有豐富的營養成分，有鞣酸(煮沸後會分解成焦梧酸)、脂肪(酸性脂肪及揮發性脂肪)、蛋白質、糖、纖維、礦物質、維生素b2、煙酸、咖啡因等。其中的揮發性脂肪能散發出多種芳香氣味，是咖啡香氣的主要來源。
正因爲咖啡中含有咖啡因，所以適量飲用，可起到減輕肌肉疲勞、促進消化的作用。還會促進腎髒機能，有利尿作用，幫助將體內多余的鈉離子排出體外。但是，如果喝咖啡過多，攝取過多的咖啡因就會導致咖啡因中毒，嚴重危害人體健康。
咖啡雖香，但不可多飲。
專家提醒：
第一，喝咖啡禁忌與茶同飲。茶和咖啡中的鞣酸嚴重影響鐵的吸收，可使鐵的吸收減少75%。
第二，禁忌與含鈣高的食品同食。咖啡中的鞣酸，會降低鈣的吸收，所以喝咖啡的時間，最好選在兩餐之間。
第三，孕婦不能大量飲用含咖啡因的飲料和食品，以免引起惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等中毒症狀，以及影響胎兒發育。
第四，肥胖的人不要多飲咖啡。咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，促進食物消化和吸收，容易使人發胖。
第五，兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童的中樞神經系統，會使兒童異常多動不安，損害兒童健康。
第六，緊張、焦慮、血壓升高的人，禁忌飲用咖啡。咖啡因能使血壓上升，使人心慌、出汗等。研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達 12 小時。
特別提示：
大劑量的咖啡因是一種毒品，如果長期過多飲用咖啡，就能夠導致咖啡因中毒。咖啡因中毒包括上瘾和一系列身體與心理的不良反應，比如神經過敏、易怒、焦慮、震顫、肌肉抽搐(反射亢進)、失眠和心悸等。
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