小龍蝦要注意六點，小心中毒！

夏天很多人都喜歡吃燒烤，而小龍蝦是必點菜，今年夏天有世界杯比賽，小龍蝦生意更是火爆。小龍蝦營養豐富，味道鮮美，可是你知道吃小龍蝦一定要注意這些方面：

吃小龍蝦需注意

1、不要買死蝦

由于龍蝦是高卵白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌馬上分化，人吃了，隨意中毒和拉肚子。

2、認真清洗

若是是在家本身建造龍蝦，在活龍蝦買來後，最好放在清水裏養24小時，使其吐淨體內的泥沙、代謝物等雜質。用刷子將蝦身刷洗清潔，特別是爪部和頭部，再停止烹饪。

3、必定要去蝦線

蝦線就是我們熟知的蝦腸，蝦線是重金屬、毒素、髒汙聚積的地方。幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以我們要留心，蝦買回來後，必定要挑掉蝦線，再停止烹饪！

4、確保煮熟

烹饪小龍蝦必定要高溫煮透，烹饪時辰最少不能少于20分鍾。如許才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就隨意感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。

5、不要吃蝦頭

小龍蝦的頭部是領受並措置毒素最多的地方，含有大量細菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質，是以吃龍蝦時必定要把蝦頭去掉。

6、不宜配啤酒

不少人在食用小龍蝦時愛好喝些啤酒，如許也是不好的。龍蝦是高卵白、低脂肪食物，含有豐盛的嘌呤核苷酸，在人體內分化後會變成尿酸，而喝酒會否決身體尿酸的滲出，若是兩者互相浸染會添加患痛風病的風險。

另外，還要注意，夏季飲食要注意幹淨，去吃小龍蝦必定要去正軌衛生的餐廳用餐，以免是以誘發胃腸功能方面的疾病。