市面上常常會發現問題消毒餐具，有些消毒服務企業的消毒池浮著厚油垢，工人徒手打包餐具和筷子，消毒餐具存在安全衛生隱患。專家提醒，消費者“三招”可鑒別消毒餐具質量。
首先可透過封膜用肉眼觀察，如餐具表面有明顯的裂縫與破口，表明質量不佳。正規消毒餐具是能夠經受反複高溫消毒的鎂質強化瓷餐具，它是在高質量的瓷中添加鎂鋁等成分再經1300攝氏度高溫燒製而成，産品強度高，耐碰耐撞，外觀釉面光亮，使用壽命爲普通陶瓷的3～5倍。而普通瓷器經瞬時劇烈冷熱變化，很容易産生裂縫與破損，既不便于清洗消毒，又易藏汙納垢。
其次，仔細觀察消毒餐具表面有沒有汙迹，有沒有水痕，因爲消毒餐具都經過高溫消毒烘幹，不會有水。一旦消毒餐具發潮、密封薄膜有霧氣，衛生狀況就值得懷疑了。
最後，可打開消毒餐具，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否粘手，玻璃杯是否有油垢，如果有粘手和油垢則是不合格産品。消毒餐具時還應標明消毒公司名稱、地址、消毒日期、保質期等信息，一般消毒餐的保質期爲7天。
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