生食辣椒最健康
歐洲人吃辣椒的花樣也很多,把辣椒做成調味汁佐餐是最普遍的一種方法,所以不管哪頓飯,歐洲人的餐桌上都放著辣椒醬汁。同時,他們還喜歡在各種菜肴中撒上一把紅辣椒末,或者在做菜時加入青椒和紅椒,就連喝的湯也是火辣辣的。
不過,崇尚自然的歐洲人更喜歡生吃辣椒,他們或趁新鮮時生食,或加入沙拉做配菜。這種做法得到了歐洲營養師的認同,因爲生食辣椒對身體最爲有益。由于椒類所含的維生素c不穩定,儲存過久或烹調過熟容易流失,生食可以最大限度地保存其營養價值。因此,做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒,這樣才可避免營養流失。
辣椒能做減肥飲料
在歐洲,辣椒還被人們稱爲“紅色藥材”,有關辣椒的研究成果更是層出不窮。歐洲研究人員最近發現:辣椒對乳腺癌有防治作用;辣椒素可誘發前列腺癌細胞“自殺” ;辣椒能減輕感冒症狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。爲了迎合吃辣椒減肥的時尚,不少飲料公司還競相以辣椒爲原料製作新型的辣味飲料。
當然,最吸引歐洲人吃辣的原因是——它可以延緩人體衰老。德國科學家研究發現,紅辣椒中含有大量的抗氧化劑,可以防止自由基對皮膚的破壞,而自由基正是導致皮膚過早老化和皮膚癌的主要因素,這可比大量服用補品管用得多。但專家同時指出,辣椒辛辣刺激,不可過量食用,否則不僅會對人的味覺神經造成損害,還會影響肝髒和腎髒功能。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。