豆漿是老百姓飯桌上的一種常見飲品，老少皆宜，被人們稱爲“植物奶”。豆漿的營養來源于大豆，不僅含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于各種人群，下面我就給大家分享一下我吃大豆的一種方法，正所謂：好東西大家一起來分享!
早餐大豆兩吃營養翻倍
一、一豆兩吃的做法：
主料：泡發好的大豆(幹豆100克)，純淨水：1200克
配料：花生(30克)、冰糖15克、雞蛋3枚、油菜50克、胡蘿蔔50、
(一)一吃(豆漿)
1、豆漿：把泡發好的大豆、花生煮熟後控水備用;
2、把大豆、花生放入豆漿機裏並加入80℃左右的熱水(水量爲大豆幹重的
8-12倍)，啓動豆漿模式進行打磨;
3、用細篩過濾豆渣後豆漿放入奶鍋煮開5分鍾閉火，加入冰糖即可飲用。
(二)二吃(豆渣蔬菜雞蛋餅)
1、把土豆丁、油菜，胡蘿蔔切絲備用;
2、把過濾出來的豆渣放幹淨的盆中，加入小麥粉，雞蛋、土豆丁絲、油菜，胡蘿蔔絲及調味
調，攪拌成糊狀，醒發15分鍾。
3、電餅鍋通電加熱後，擦少許油，用勺把醒好的面糊平攤在鍋裏烙熟雙面成金黃色即可出。
重要提示：
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