傳說中的抗癌第一菜要這樣吃才有效

衆所周知紅薯的營養非常豐富，但是有多少人知道紅薯具有抗癌功效呢？我們的老一輩以前是經常吃紅薯來度過溫飽的，但是後面人們的生活越來越好，社會越來越進步的同時，紅薯反倒被人遺忘了，但是你知道嗎？紅薯除了營養豐富，它還是抗癌第一菜，紅薯怎樣吃有抗癌功效呢？下面我們一起來看看吧！

抗癌第一菜紅薯要怎樣吃？

癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑製病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝 胺的産生，消除食品或環境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱爲營養最均衡的保健食品。而紅薯中獨有的脫氫表雄酮，是一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。

吃紅薯要注意哪些事項呢？

1、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因爲吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

紅薯本身就是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、空腹的時候不宜吃紅薯

紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道裏會産生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。

4、不能吃烤紅薯的皮

黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會産生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。

吃紅薯的注意事項

1、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

2、紅薯忌與柿子同吃，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沈澱凝聚，産生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。