胃癌可以吃什麼這物竟是胃癌克星常吃它不得癌。現在這個社會是個“談癌色變”的時代，而且得癌的年齡也越來越年輕，尤其是胃癌患者更趨年輕化，那麼我們平時應該怎麼注意才能抵抗胃癌呢？
1大蒜
由于大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽爲“天然抗生素”。《印度時報》又撰文介紹，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了一期的《分析生物化學》雜志上。
該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾-哈裏森教授介紹說：“我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。”
其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認爲，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。
不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鍾後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。
2洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種栎皮素的物質，爲天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
5花椰菜
含較多微量元素钼，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6茶葉
西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優勢。茶葉中富含的兒茶素具有較強的防癌活性，茶多盼是一種強抗氧化劑，有明顯抑製細胞突變的作用，能抑製致癌劑的誘癌作用。
有些流行病學調查發現，生産茶葉地區癌症的發病率及死亡率均低于平均水平。不少動物實驗也證實茶有一定的抗癌作用。研究表明每周飲茶 3 次以上者的直腸癌發病率爲不足 1 次者自5%，提示常飲茶有助于預防直腸癌。
有趣的是，咖啡在大多數的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險性。曾經有人將茶葉拌于飼料中，喂給患癌的小白鼠，2 周後癌細胞受到抑製。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在 90% 以上。綠茶中還含有豐富的維生素 c 和維生素 e，它可與擰棱媲美，也具有輔助抗癌功效。
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