降低膽固醇吃什麼好？

膽固醇過高是當下比較常見的一種社會現象，導致膽固醇高的原因多來自于食物，錯誤的飲食習慣會導致血液中的膽固醇直線上升，從而危害身體健康。那麼膽固醇高吃什麼好？

1、燕麥

膳食纖維在保持人體健康和避免患上很多疾病(如糖尿病和心髒病)方面起到了重要作用。燕麥中含有一種名爲β葡聚糖的特殊膳食纖維，這種可溶性膳食纖維能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量卻保持不變，這是燕麥中的膳食纖維不同于其他食物的特別之處。這就意味著人體內的總膽固醇和高密度脂蛋白之間能保持更合理的比例，對心髒病起到了預防作用。

燕麥是唯一被美國食品與藥物管理局認可的能降低膽固醇和患心髒病風險的全麥食品，因此生産商能在食品標簽上聲稱燕麥對心髒具有保護效應。研究表明：高膽固醇(高于220毫克/分升)患者每天僅食用3克可溶性的燕麥纖維(相當于一碗燕麥粥的含量)後，他們血液中的總膽固醇含量就得到了下降。

2、大豆

由于大豆蛋白能顯著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止壞膽固醇對血管造成氧化損傷，因而起到了預防各種心髒病和高膽固醇血症的作用。

3、綠茶

有研究表明：飲用綠茶或紅茶都能降低血液中的膽固醇濃度和血壓，防止血液凝固，從而對預防心血管疾病起到了保護作用。綠茶的這種好處來自于兒茶素，紅茶的好處來自于茶黃素，它們都能抑製壞膽固醇所造成的氧化損傷。茶葉中還含有大量的葉酸，有助于降低人們患上心髒病和癌症的風險。人們每天喝五杯茶就能獲取葉酸推薦日攝食量的25%。

4、大麥

有研究表明：大麥具有一些獨特的保健功效，特別是對心髒。它的降膽固醇效果甚至要強于燕麥。研究表明：對于膽固醇水平升高的患者，食用大麥能讓他們的膽固醇水平下降高達15%。與燕麥一樣，大麥也是β葡聚糖的極佳來源。這種水溶性膳食纖維能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇。這種纖維還會與膽汁鹽結合起來，從而增加了從體內清除的膽固醇數量;它還能與脂溶性物質(維生素e)結合起來，抑製了膽固醇在肝髒中的合成。