在重慶醫科大學附屬兒童醫院舉行的“國際發育與疾病高峰論壇”上，上海市環境與兒童健康重點實驗室副主任顔崇淮表示，隨著近年來農藥、化肥、廢棄塑料等化工製品造成的水汙染問題加劇，一些毒素可能長期沈澱于魚的體內。由于兒童的肌體尚未發育健全，對病毒的免疫力較低，吃魚時應尤其慎重。
顔崇淮說，魚類分爲草食性、雜食性和肉食性三種，像鲶魚、草魚等草食性魚處于食物鏈底端，體內汙染物會相對低一些，營養也很豐富，可以多吃；而鲨魚、帶魚、金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端，體內汙染物含量高，兒童應盡量少吃，以降低攝入毒素的風險。
“我經常碰到很多小孩在食用水産品後引發食物過敏或中毒現象，在醫院常接到小孩在食用金槍魚罐頭後出現汞中毒的病例。”顔崇淮說。他還表示，正確選擇吃魚身上的部位也很重要。魚的肚皮周圍雖無刺、口感好、脂肪含量豐富，但往往是汙染物濃度最高的地方，兒童應慎重食用。
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