天冷了，來碗暖身湯【魚圓番茄紫菜湯】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　這幾天天很晴朗，我的心情也跟著大好！雖然是晴天，但還是很冷的，坐在屋裏手都是涼的，前天用自己做的魚圓，番茄，紫菜，生菜，煮了一鍋我家百喝不厭的暖身湯，以前都是用番茄雞蛋煮湯喝，偶爾有一次放了一些生菜在裏面，真的很好喝，生菜放入湯裏面，它不會軟塌塌的，還是脆生生的口感。幾顆魚圓，一點生菜，爲一碗平淡無奇的湯增加不少亮色，口味那是不必說，鮮美的很！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄1個; 自製魚圓適量

輔助料: 雞蛋2個; 生菜1小顆

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 香醋適量; 香油適量; 玉米油適量; 香蔥碎適量; 姜片適量; 紫菜適量; 玉米澱粉適量; 蒸魚豉油適量; 水適量

天冷了，來碗暖身湯【魚圓番茄紫菜湯】的做法步驟

第一步：准備好原料，番茄洗淨切塊，生菜洗淨，紫菜用食品剪剪碎，香蔥洗淨切碎，生姜去皮切片；

第二步：炒鍋燒熱放油，小火放入姜片炸香；

第三步：中火放入番茄煸炒，炒至番茄出湯；

第四步：放入魚圓炒勻；

第五步：放入適量熱水（有高湯最好）；

第六步：湯微開的時候，放適量蒸魚豉油調味；

第七步：放入適量香醋；

第八步：玉米澱粉放入適量清水調勻後，勾芡至湯裏面；

第九步：雞蛋打散，沿鍋圈慢慢倒入鍋中，成雞蛋花；

第十步：生菜掐斷，放入鍋中；

第十一步：紫菜放入鍋中；

第十二步：放入適量鹽攪勻；

第十三步：放入胡椒粉，雞精，香油後關火，放入適量香蔥碎攪勻即可盛出享用了！

菜譜標簽：湯類

相關食材：紫菜番茄

答配菜譜：紫菜與番茄的做法

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