成功！咖啡可可粉蛋糕卷！好吃的沒法形容！哈哈
美食達人@胖毛咩咩
菜式簡介
突發奇想要做咖啡蛋糕，家裏好幾袋速溶咖啡在那裏放著~~又不喝。因爲上禮拜特想做南瓜蛋卷，因爲沒有烤盤就沒做，烤箱自帶的烤盤下面不是全平的，一棱一棱的，就重新買了一個，跟杯子蛋糕的模具一起買的~~~于是就決定完成蛋糕卷的願望，來做咖啡蛋糕卷。
在網上也找了視頻也找了圖片，研究了半天，說是拿擀面杖卷蛋糕……研究了半天還是不會，但是最後想應該就跟卷壽司差不多，就做了，大不了卷不起來就那麼吃呗哈哈~~~
今天早晨吃的時候老公給的評價超高，而且說是比外面賣的好吃多拉！我自己也特別喜歡吃。純手工無添加。以後我們家的零食我包啦哈哈
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃4個
- 白砂糖25克
- 蛋白4個
- 黃油30克
- 速溶咖啡2袋
- 低筋面粉50克
- 輔助料
- 白砂糖60克（加在蛋白中）
成功！咖啡可可粉蛋糕卷！好吃的沒法形容！哈哈的做法步驟
第一步：黃油提前用溫熱水隔水融化成油狀。 蛋黃蛋白中分別加入白砂糖，打發，至體積膨大，顔色變淺。第二步：在打發好的蛋黃糊中分兩次加入速溶咖啡，用刮刀由下至上拌勻。不要打圈攪拌。第三步：舀出三分之一蛋白糊到蛋黃糊中，用刮刀由下至上拌勻。然後倒回蛋白糊中拌勻後，分兩次篩入低粉，拌勻。最後倒入液態的黃油拌勻第四步：舀出三分之一蛋白糊到蛋黃糊中，用刮刀由下至上拌勻。然後倒回蛋白糊中拌勻後，分兩次篩入低粉，拌勻。最後倒入液態的黃油拌勻第五步：烤盤中鋪油紙，稍作修剪。將拌勻的蛋糕糊倒入其中，稍微震幾下。 烤箱預熱170度，10分鍾左右就可以啦~~擔心不熟的可以跟我一樣打開嘗一點，哈哈，不過小心燙啊~第六步：蛋糕倒扣在烤架上，小心的慢慢的撕掉下面的那層油紙， 第七步：稍微涼一下，再反過來。修剪成一個比較均勻的長方形，邊角當然是吃掉啦哈哈，上面劃幾刀，均勻的撒上可可粉。家裏沒有可可粉，我用的熱巧克力的粉。第八步：放涼了以後，像卷壽司一樣卷起來！這樣就簡單多了。具體那個擀面杖方法啊實在是理解不了……第九步：來個側面的圖。卷好以後兩頭像捏糖紙一樣的捏起來，套上保鮮袋封好，放入冰箱冷藏。兩個小時以上。 第十步：打開油紙，用刀子切開~~ 我晚上放進去的，忘記了。今天早晨拿出來切得，哈哈~~~不影響！好吃好吃啊！！！
