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可可粉奶油裱花杯

美食達人@可樂的廚房
可可粉奶油裱花杯封面圖

菜式簡介
  裱花雖然裱不好,只會勉強擠出花型,好辛苦的擠好,正開開心心的拍照片,拍了幾張就發現奶油開始化了,已經快化散了,裱花技術實在是查到極致啊。蛋糕杯用的是全蛋打發式,海綿小蛋糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
雞蛋2個
低粉50克
糖粉40克
輔助料
植物油25克

可可粉奶油裱花杯的做法步驟

  • 第一步:備料
  • 第二步:雞蛋中加入糖粉
  • 第三步:坐溫水盆中打發,開始時泡泡比較大
  • 第四步:打發到細膩 提起打蛋器 液體不易滴落就可以
  • 第五步:放入過篩的面粉
  • 第六步:取一部分放入植物中攪拌均勻
  • 第七步:在倒回蛋液中
  • 第八步:准備紙杯
  • 第九步:倒入杯中7/8分滿
  • 第十步:淡奶油打發
  • 第十一步:烤箱預熱,180度上下火,大約15分鍾左右
  • 第十二步:選擇合適的裱花嘴
  • 可可粉奶油裱花杯做法技巧/竅門/補充說明:

    淡奶油要低速打發,否則容易打過頭,成豆渣狀,

    菜譜標簽:烘焙蛋糕
    相關食材:奶油可可粉

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