奶油提子酥條兒

美食達人@大炒勺

菜式簡介
　　我就有這毛病，在家看電視、上網、看書或喝茶，都愛嘴不閑著，嘴裏總要嚼點兒零食。公司裏很多女孩子也有這毛病，有時還讓我給她們帶些零食，她們尤其喜歡我自己親手做的那種，香香的能解饞的小玩意兒，呵呵！
　　今天，我給網友們介紹一款，既可當茶點又可作爲休閑零食的小點心《奶油提子酥條兒》。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉250克; 提子80克; 雞蛋一枚; 糖粉90克

輔助料: 黃油100克

調味料: 鹽3克

奶油提子酥條兒的做法步驟

第一步：全部食材。

第二步：黃油室溫放軟，黃油和糖粉混合用打蛋機打勻。

第三步：攪打到黃油發白稍有蓬松即可，不必打得太發。

第四步：雞蛋攪散。

第五步：分三次加入黃油糊中。

第六步：每次都要用打蛋器打勻再加第二次。

第七步：打好的黃油糊中，一次加入篩過的面粉和提子。

第八步：用手抓勻呈面團兒狀。

第九步：··········

第十步：把面團兒搓成稍長形狀。

第十一步：然後放進保鮮袋中。

第十二步：用擀面杖隔袋擀成0·5厘米厚的大片兒。

第十三步：片兒要在保鮮袋兒中盡量修理成長方形，薄厚一定要擀勻。

第十四步：把擀好的面片兒平放進冰箱的冷凍室裏，冷凍一個半小時取出。

第十五步：撕掉保鮮袋兒，用家裏分量重一些的刀，把面片兒切成條兒。

第十六步：···········

第十七步：把面片條兒，整齊的碼放到事先墊好烤紙的烤盤中。

第十八步：烤箱事先預熱5分鍾，調到200度把烤盤放入爐中的中層架烘烤。

第十九步：大約烤12～15分鍾，見酥條兒呈微微發黃色便可取出，取出晾涼後再出盤。因爲裏面有提子，假如熱的時候出盤提子多的部位容易斷裂。

第二十步：大炒勺的酥條兒出爐喽！嘗嘗吧！香香的、酥酥的、甜甜的，呵呵！

奶油提子酥條兒做法技巧/竅門/補充說明：

1、冬季在北方，遇到家裏室溫較低的情況下，攪打黃油時容易凝固的太硬，出現這種情況，可把打蛋盆兒放進有溫水的鍋裏，使盆的溫度總保持一定的恒溫熱量，黃油才不至凝結，要保持在溫軟適度的狀態。但，水溫切不能高，30～40度便可。當用手抓揉面團兒時也可用此方法。

2、把面片切成條兒時，切不可同拉鋸似的來回鋸切，這樣容易切碎，一定要用按壓的切法，用力一刀斷開，切記切記！假如做壞了，可別埋怨大炒勺沒告訴你呦！呵呵！

最後，祝網友們自己做好這道“奶油提子酥條兒”，和自己的男友、女友、老公、老婆、家人吃的開心呦！

菜譜標簽：兒童糕點烘焙快餐早餐

相關食材：提子奶油

答配菜譜：提子與奶油的做法

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